薑黃

 

薑黃 (學名:Curcuma longa)又稱黃薑,為薑科-薑黃屬-植物。主成分薑黃素(curcumin)及
薑黃油,具有醫療保健的效果,因此薑黃列入漢醫藥材中。

【來  源】:本品為薑科植物薑黃Curcuma longa L.的乾燥根莖。

【性  狀】:本品呈不規則卵圓形、圓柱形或紡錘形,常彎曲,表面深黃色,粗糙,有皺
       縮紋理和明顯環節,並有圓形分枝痕及鬚根痕。斷面棕黃色至金黃色,內皮
       層環紋明顯。

【特  性】:氣香特異,性溫、味苦。薑黃是一種多年生有香味的草本植物,既有藥用價
       值,又可以作食品調料。

【文獻別錄】:《本草綱目》:「治風痹臂痛。」「薑黃、鬱金、蒁藥(莪术)三物,形狀
       功用皆相近。但鬱金入心治血;而薑黃兼入脾,兼治氣,蒁藥則入肝,兼治
       氣中 之血,為不同爾。」鬱金味苦寒,色赤;薑黃味辛溫,色黃。

【薑黃成分】:
  薑黃素類:去甲氧基薑黃素、雙去甲氧基薑黃素、二氫薑黃素、六氫薑黃素。具有抗氧
       化、消炎的作用,能抑制癌細胞生長、幫助傷口痊癒、 更能降低糖尿病的發
       病率。
  揮發油類:α、β-薑黃酮、姜烯、薑黃烯 、芳姜酮可溶解血清中膽固醇及三酸甘油酯的
       含量,並能降低血漿黏度。
  其  他:糖類、甾醇、微量元素等。

   
   
                              心齊生技有限公司
                          台北市大安區羅斯福路3段95號2樓之1 
                              TEL:02-2364-5185 
                              FAX:02-2364-1271